MAGNEZ - KRÓL ŻYCIA
Jak uzupełniać braki, czego unikać
prof. dr hab. Alfreda Graczyk, kierownik Pracowni Biochemii i Spektroskopii
w Instytucie Optoelektroniki Wojskowej Akademii Technicznej w Warszawie
Magnez, zaliczany do najcenniejszych biopierwiastków, pełni w ludzkim organizmie wyjątkową
rolę. Bierze udział w przebiegu fotosyntezy, uczestniczy w ważnych reakcjach
enzymatycznych. Aktywuje, jak dotychczas udało się ustalić, ponad 320 enzymów. Coraz
lepsze metody badań analitycznych umożliwią zapewne odkrycie nowych właściwości tego
niezwykłego pierwiastka który, jak mówił prof. Julian Aleksandrowicz, jest „królem życia“.
W organizmie dorosłego człowieka znajduje się średnio 24-35 g magnezu (około 0,05 proc.
wagi naszego ciała), z tego w kościach ponad 60 proc., w mięśniach szkieletowych ok. 29
proc., w tkankach miękkich - mózgu, serca i wątroby - ok. 10 proc., a w płynach
międzykomórkowych ok. 1 proc. Zawartość magnezu w krwinkach czerwonych (erytrocytach)
jest 3 razy większa niż w osoczu. Magnez posiada własności strukturotwórcze, bierze udział
w konstrukcji błon komórkowych i innych elementów tkanek. Ten wyjątkowy pierwiastek jest
czynnikiem wzrostu, decyduje o wydolności naszych układów: kostnego, nerwowego,
trawiennego, krążenia, zwalcza miażdżycę, procesy starzenia się, wzmacnia mechanizmy
obronne organizmu i jego podatność na powstanie nowotworów. Odgrywa też dużą rolę
w syntezie kwasów tłuszczowych (np. otyłość może być skutkiem niedoboru magnezu).