Biorąc pod uwagę rosnącą liczbę dowodów wspierających korzyści zdrowotne, sezam mógłby znajdować się zarówno w domowej apteczce, jak i w szafce kuchennej.
Sezam (Sesamum indicum) jest jedną z najstarszych uprawianych roślin na świecie, cenioną jako oleiste nasionko od co najmniej 5.000 lat. Mimo że zaczyna zdobywać przychylność z powodu jego wyjątkowo dużą zawartość wapnia i magnezu, niewielu zdaje sobie sprawę z tego, że jest również jednym z najpotężniejszych pokarmów leczniczych powszechnie konsumowanych jeszcze dzisiaj.
Jego historia jako leku sięga 3.600 lat do czasów egipskich, kiedy wymieniano go na zwojach z Ebers jako preferowany lek. Również kobiety w starożytnym Babilonie używały go w mieszance z miodem w celu przedłużenia młodości i urody, a rzymscy żołnierze konsumowali tę miksturę dla krzepy i energii.
W ostatnich 20 latach wypływa mnóstwo informacji naukowych pokazujących, że ziarno sezamu i jego składniki zawierają ponad 30 sprawdzonych właściwości terapeutycznych, zobacz sesame research page. Biorąc pod uwagę te nowe rewelacje, wydawałoby się, że sezam mógłby znajdować się zarówno w domowej apteczce, jak i w szafce kuchennej.
Poniżej tylko 10 sprawdzonych naukowo właściwości leczniczych tego produktu spożywczego-leku:
1.Cukrzyca / Diabetes: Badanie opublikowane w 2011 w Clinical Journal of Nutritionwykazało, że olej sezamkowy /sesame oil poprawiał skuteczność doustnego leku przeciwcukrzycowego glibenklamidu u pacjentów z cukrzycą typu 2. [1] Inne badanie opublikowane w 2006 w Journal of Medicinal Foods wykazało, że zastąpienie olejem sezamowym wszystkich olejów jadalnych obniża ciśnienie krwi / lowers blood pressure i glukozę w cukrzycy z nadciśnieniem. [2]
2.Nadciśnienie / High Blood Pressure: Badanie opublikowane w 2006 w Yale Journal of Biological Medicine pokazało, że olej sezamowy ma właściwości lecznicze dla pacjentów z nadciśnieniem przyjmujących diuretyki albo beta-blokery. I znowu, zastąpienie nim wszystkich olejów do normalnego obniżało ciśnienie zarówno skurczowe jak i rozkurczowe, poza tym, że zmniejszało peroksydację lipidów (jełczenie ciała) i stres oksydacyjny. [3]Jednym ze składników sezamu obniżających ciśnienie / sesame seed’s antihypertensiveeffects są peptydy, które działają jako inhibitory enzymu konwertującego angiotensynę.[4]
3.Zapalenie dziąseł / kamień nazębny // Gingivitis/Dental Plaque: olej sezamowy używano w tym celu od tysięcy lat w tradycyjnej medycynie indyjskiej znanej jako Ayurveda w procesie znanym jako „ssanie oleju”. Polega on na „obracaniu” oleju przez dłuższy czas żeby zapobiec próchnicy zębów, cuchnącemu oddechowi, krwawieniu dziąseł, suchości gardła, i dla wzmocnienia zębów, dziąseł i żuchwy. Teraz badania kliniczne potwierdzają , że korzystnie wypada wobec chemicznego preparatu czyszczenia jamy ustnej (chlorheksydyna) w poprawie wywołanego przez kamień nazębny zapalenia dziąseł / plaque-induced gingivitis, [5] i że może zmniejszyć rozrost bakterii beztlenowych reducing Streptococcus mutanswiązanych z tworzeniem się kamienia nazębnego. [6]
4.Masaż niemowląt / massaging infants: badanie opublikowane w Indian Journal of Medical Research w 2000 wykazało, że masowanie niemowląt tym olejem poprawiało zarówno ich rozwój jak i sen, w porównaniu z olejami mineralnymi. [7]
5.Stwardnienie rozsiane / Multiple Sclerosis (MS): w zwierzęcym modelu MS, znanym tez jako eksperymentalne autoimmunologiczne zapalenie mózgu i rdzenia / encephalomyelitis, olej sezamowy chroni myszy przed rozwojem tej choroby zmniejszając wydzielanie IFN-gamma, kluczowego czynnika w rozpoczęciu się zapalenia autoimmunologicznego i urazu systemu nerwowego. [8] Zbadano również jego potencjalne korzyści w innej chorobie neurodegeneracyjnej – chorobie Huntingtona / Huntington’s disease. [9]
6.Wywołane przez antybiotyki uszkodzenie nerek / Antibiotic-Induced Kidney Damage: olej sezamowy chroni przed wywołanym przez gentamycynę uszkodzeniem nerek u szczurów poprzez zmniejszenie uszkodzenia oksydacyjnego wywołanego przez antybiotyk. [10]
7.Miażdżyca / Atherosclerosis: olej sezamowy zapobiega powstawaniu zmian miażdżycowych u szczurów na diecie aterogennej. [11] Pokryto, że przeciwutleniacz i przeciwzapalny lignin w nasionach sezamu znany jako sezamol / sesamol częściowo odpowiada za jego właściwości anty-aterogenne. Sezamol wykazał się posiadaniem ponad 20 korzystnych farmakologicznie aktywnych właściwości, z których wiele przyczynia się do poprawy układu sercowo-naczyniowego.
8.Depresja / Depression: Ten sam lignin sezamol wykazał się działaniem antydepresyjnym w rozpaczy behawioralnej u przewlekle zestresowanych myszy, konkretnie poprzez modulację stresu oksydacyjno-nitrozującego / oxidative-nitrosative stress i stanu zapalnego. [12]
9.Wywołane naświetlaniem uszkodzenie DNA / DNA Damage: sezamom, jak odkryto, chroni przed tym uszkodzeniem, prawdopodobnie dzięki właściwościom przeciwutleniaczowym. [13] Potrafi zmniejszyć śmiertelność u leczonych naświetlaniem myszy, po części zapobiegając uszkodzeniom jelit i śledziony. [14] W porównaniu z innym potężnym antyoksydantem, melatoniną / melatonin, jest 20 x bardziej skuteczny jako wymiatacz wolnych rodników. [15]
10.Rak / Cancer: sezam zawiera rozpuszczalny w tłuszczach lignin o fitoestrogennych właściwościach znany jako sezamie, i który sprawdzono na hamowanie rozrostu szerokiego zakresu komórek rakowych, takich jak:
- Białaczka
- Szpiczak mnogi / Multiple Myleoma
- Rak jelita grubego / okrężnicy
- Rak prostaty / gruczołu krokowego
- Rak piersi
- Rak płuc
- Rak trzustki
Antynowotworowe skutki sezaminu powiązano z sygnalizacją NF-kappaB. [16]
Sezam zasługuje na uznanie, wraz z czosnkiem, miodem, kurkumą i kilkoma innymi substancjami, jako łatwo dostępny i tani produkt spożywczy-lek, który konsumowany regularnie może ratować życie / could quite possibly save lives.
Sayer Ji
Tłum. Ola Gordon/http://chomikuj.pl/OlaGordon
